洋菓子工房きららのアレルギー対応ケーキ
皆様に安心、美味しさと健康の為に、毎日一生懸命作っております。当店のアレルギー対応ケーキは、卵・乳製品・小麦・米・蕎麦・落花生の6大アレルギー源を一切使用せず、大豆とアーモンド、ココナッツミルクの天然栄養成分を
使用しております。且つ、美味しく頂いてもらいたいため、当店では味にもこだわって作っております。
食物アレルギーの方でも安心して美味しく食べてもらい、良い思い出を作っていただく為に私達の想いものせてお客様へお届け致します。
※ホールケーキは15cm,18cm,21cmの型が御座います。
CAKEの紹介（全てアレルギー対応ケーキです）
食材について
- 使用食材
豆乳（大豆イソフラボン、大豆レシチン、大豆サポニン） アーモンド ココナッツミルク 天然きび砂糖 - ケーキ
商品材料：大豆、きび砂糖、ゼラチン、アーモンド、トウモロコシ、ココナッツ、パームオイル、重曹、季節フルーツ
表示義務アレルゲン：使用無し
表示推奨アレルゲン：大豆、ゼラチン、フルーツ - アイスクリーム
表示義務アレルゲン：使用無し
表示推奨アレルゲン：フルーツ - マフィン
表示義務アレルゲン：使用無し
表示推奨アレルゲン：フルーツ - パウンドケーキ
商品材料：きび砂糖、アーモンド、トウモロコシ、ココナッツ、パームオイル、重曹、フルーツ
表示義務アレルゲン：使用無し
表示推奨アレルゲン：フルーツ - クッキー
商品材料：きび砂糖、アーモンド、トウモロコシ、ココナッツ、パームオイル
表示義務アレルゲン：使用無し
表示推奨アレルゲン：使用無し - フルーツタルト
商品材料：きび砂糖、アーモンド、トウモロコシ、ココナッツ、パームオイル、重曹、フルーツ
表示義務アレルゲン：使用無し
表示推奨アレルゲン：フルーツ
食材の豆知識
〇大豆イソフラボン：大豆イソフラボンとは、ポリフェノールの仲間で女性ホルモンにあたるエストロゲンの代わりになります。そのため女性の体の不調の緩和などに役立ちます。また、骨から溶け出すカルシウムをストップしてくれます！
〇大豆レシチン：大豆レシチンは、脂質とリン酸の二つの物質によってできていて、乳化作用を持っていて水と脂質を混ぜ合わせるのです。乳化作用とは、血液中のコレステロールを肝臓に運び、コレステロールを血管に付着しないようにしてくれます。 そのため、動脈硬化や心筋梗塞を予防効果があります。また、ビタミンAやビタミンEの吸収も良くする力を持っています。ここでもう一つ！なんとレシチンは頭の回転を良くする力もあるのです！脳を活発にしてくれるので、勉強の進みが悪いとお困りの受験生必見です！
〇大豆サポニン：大豆サポニンには体に有害なものを外に出してくれる力があります。たとえば、余分な脂肪や糖分を体の外に出してくれてダイエット効果もあるといわれています。また、抗酸化作用を抑える作用によってがんや動脈硬化の予防、肌の老化防止にもよいとされています。コレステロールの吸収を抑える働きがあるので、レシチンの効果と共に考えるととても体に良いものだとわかりますね。
〇アーモンド（天然サプリメント と言われています）「世界一受けたい授業」にて、アーモンドが紹介されました。手のひら1杯分=23粒(28g)のアーモンドでケーキ一切れで満たしています。
〇ビタミンE:からだの中から若々しくアーモンドには、“若返りのビタミン”と呼ばれるビタミンEが豊富に含まれています。高い抗酸化作用を発揮するビタミンEは、血行を促進するほか、老化や動脈硬化などの一因となる活性酸素から、全身の血管や細胞を守り、“サビないからだ”づくりをサポート！日本人の成人女性が1日に必要なビタミンEの摂取量は約8mgですが、手のひら1杯分＝23粒（28g）のアーモンドで、この目安をほぼクリアできます。
〇食物繊維：お腹のリズムを整え、余計な脂肪を排出100ｇあたりに含まれるアーモンドの食物繊維の量は、なんとごぼうの約2倍、さつまいもの約4倍、なんと玄米の約7倍！食物繊維には、腸内で食物の脂質を包み込んで、便として排出してくれる働きがあります。特にアーモンドには、腸の働きを活発にして、老廃物の排泄を促すといわれる「不溶性食物繊維」が豊富に含まれています。メタボ気味の人にもおすすめです。さらに、善玉菌を増やす「プレバイオティックス」効果で、お腹のリズムを整え、便秘や肌荒れを軽減することが期待できます。女性にとっては、頼もしい栄養素ですね。
〇オレイン酸：良質の脂肪、オレイン酸がたっぷりアーモンドに含まれる脂肪分の約70％はオレイン酸。オレイン酸といえば、地中海式ダイエットの主役・オリーブオイルがおなじみですが、実はアーモンドにも、ごまの約2倍、ピーナッツの約1.5倍のオレイン酸が含まれています。善玉コレステロールは残して、ドロドロ血液をつくる悪玉コレステロールだけを減らしてくれる、良質の脂肪です。
〇ポリフェノール：抗酸化パワーがギュギュッと凝縮アーモンドの皮には、抗酸化成分のポリフェノールがたっぷり。「カテキン」や「フラバノール」「ケンペロール」といった、中でも特に抗酸化作用の高い成分が含まれていることも最近の研究でわかってきました。緑茶でおなじみのフラボノイドですが、アーモンド手のひら1杯分で、緑茶1杯分のフラボノイドが摂れます。さらに、身の部分には、抗酸化パワーを持つビタミンEが豊富！アーモンドを皮ごと食べれば、『Ｗ』の力で活性酸素の暴走をくいとめてくれます。このほか、抗酸化力をサポートするビタミンB2も含まれています。
〇マグネシウム：絶妙のミネラルバランス、骨の健康にも貢献人間の体内ではつくれないミネラルは、良質な食品からキチンと摂ることが大切！アーモンドには、カルシウム、カリウム、亜鉛、鉄、銅など、さまざまなミネラルがバランスよく含まれています。中でも注目なのは、丈夫な骨づくりに欠かせない「マグネシウム」と「カルシウム」の両方が含まれていること。よく「骨を作るのはカルシウム」と思われがちですが、実は、カルシウムの吸収に欠かせないマグネシウムを一緒に摂ってはじめて、骨や歯を作る働きをします。アーモンドは、マグネシウムが豊富といわれる豆類や貝類よりもマグネシウムの含有量が多く、例えば100gあたりで比較するとアサリ、納豆の約3倍ものマグネシウムが含まれているんです。
〇ココナッツミルク：天然の中鎖脂肪酸ココナッツミルクはココナッツオイルと同じくココナッツの果肉から抽出されるので、中鎖脂肪酸も豊富に含まれています。1缶（400ｇ）に含まれる中鎖脂肪酸は、テーブルスプーン4杯分のココナッツオイルに相当します。中鎖脂肪酸は母乳にも含まれ、そのエネルギー代謝の早さがダイエットにも注目されています。植物由来のたんぱく質ココナッツミルクは牛乳と比べて糖分が少なく炭水化物も少ない一方、植物由来のたんぱく質を豊富に含んでいます。ココナッツ１個から採れるミルクのたんぱく質は、動物性たんぱく質で比較するとビーフステーキ約120gに相当すると言われています。 良質の植物たんぱく質が簡単にココナッツミルクから摂取できます。